París 2024 se prepara para alimentar a millones durante los Juegos Olímpicos y Paralímpicos, ofreciendo una experiencia gastronómica excepcional. Este desafío no solo implica satisfacer el apetito de atletas y espectadores, sino también abordar los problemas medioambientales globales. ¿Podrían estos eventos deportivos marcar un cambio en la forma en que se alimentan las grandes multitudes? París 2024 busca destacar la producción sostenible de alimentos a nivel internacional.
Una Noble Misión en París
El desafío de servir 13 millones de comidas, equivalente a 10 Mundiales de fútbol, es monumental. Para París 2024, no es solo una tarea operativa, sino también una oportunidad para innovar y abordar desafíos medioambientales urgentes. En un país con una rica tradición culinaria como Francia, el objetivo es alimentar a todos de manera sostenible y deliciosa, llevando la excelencia gastronómica a los estadios y eventos deportivos.
Compromisos por Cumplir
París 2024 establece nuevos estándares en sus compromisos medioambientales y sociales, con 6 compromisos fundamentales respaldados por 60 subcompromisos detallados. Estos incluyen el uso exclusivo de carne y lácteos franceses, productos de pesca sostenible y huevos de gallinas criadas en libertad. A continuación, te presentamos el listado de estos compromisos:
1) 2 X MÁS ALIMENTOS DE ORIGEN VEGETAL
2 x más alimentos de origen vegetal en el plato para emitir 2 veces menos la emisión de CO2.
2) 100% ALIMENTOS CERTIFICADOS
Establecer un 100% de alimentos certificados, con un 80% de productos de origen francés, un 25% de productos desarrollados en un radio de 250 km de distancia de las sedes y un 30% de productos orgánicos.
3) REDUCIR EL CONSUMO DE PLÁSTICO
Reducir a la mitad la cantidad de plástico de un solo uso en la fase de consumo.
4) LIMITAR EL DESPERDICIO DE ALIMENTOS
Limitar el desperdicio de alimentos y reciclar el 100% de los alimentos no consumidos.
5) 100% SEGUNDA VIDA
Garantizar al 100% la segunda vida de los equipos e infraestructura utilizados.
6) PROGRAMAS DE INTEGRACIÓN PROFESIONAL
Una visión por el desarrollo de las personas.
La meta es impulsar prácticas más sostenibles y éticas en cada aspecto de los productos y servicios ofrecidos durante los Juegos.
Opciones Gastronómicas Durante los Juegos
Los atletas disfrutarán de una variedad de platos en la Villa Olímpica, mientras que los voluntarios compartirán comidas casuales con ingredientes locales. Los espectadores podrán degustar bocadillos gourmet diseñados por chefs regionales, con énfasis en opciones saludables y asequibles.
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