La Piedad, Michoacán – UNIVA La Piedad ha dado la bienvenida a una destacada delegación proveniente del Condado de Yolo, California, con el objetivo de establecer nuevas alianzas y proyectos estratégicos.
Durante su visita, los miembros de esta delegación tendrán la oportunidad de explorar diversas zonas gastronómicas de Michoacán, con el fin de integrar nuevos conocimientos, sabores y estilos culturales en ambos territorios. Esta iniciativa busca fomentar el intercambio de ideas y experiencias en el ámbito culinario.
El Chef Juan Barajas, presidente de Slow Food California, encabeza esta delegación, acompañado por la directora del Departamento de Apicultura de UC Davis y el presidente de Productores de Aceite de Oliva de California. Juntos, llevarán a cabo la «Gira Gastronómica Michoacán 2023».
Durante la gira, se han programado varias actividades, entre las cuales destaca un emocionante «Taller de Cocina Prehispánica». Este taller será liderado por el coordinador de la Licenciatura en Gastronomía, el Chef Rafael Pimentel, y contará con la participación de los alumnos de dicha carrera, quienes podrán demostrar lo aprendido durante su formación en la institución.
Para UNIVA, resulta sumamente enriquecedor que personas provenientes de otros países tengan la oportunidad de conocer la riqueza gastronómica de Michoacán. A través de este intercambio cultural, se busca dar a conocer a nivel internacional el estilo culinario característico del estado, al tiempo que se brindan conocimientos culturales y trascendentales para su desarrollo.
Con esta visita, UNIVA La Piedad reafirma su compromiso de promover la colaboración y el enriquecimiento mutuo entre diferentes regiones, a través de la gastronomía como un puente hacia la comprensión y aprecio de diversas culturas culinarias.
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