Oaxaca de Juárez, Oax., 9 de octubre de 2024 – La riqueza cultural y gastronómica de la Mixteca oaxaqueña se desplegará en la Guelaguetza Ñuu Savi y el Festival de Mole de Caderas. Estos eventos capturan la esencia de la identidad, el folclor, el sabor y la alegría de esta región de Oaxaca.
El 26 de octubre, la Heroica Ciudad de Huajuapan de León será el escenario de estas dos destacadas muestras. Estarán acompañadas de encuentros deportivos que reunirán a municipios de la zona. Simultáneamente, el 25 de octubre, la capital del estado acogerá el Festival de Mole de Caderas, deleitando a locales y visitantes con esta exquisita tradición culinaria.
Eventos y Actividades Culturales
En una conferencia de prensa, Saymi Pineda Velasco, secretaria de Turismo (Sectur Oaxaca); Berta Ruth Arreola Ruiz, secretaria de Interculturalidad, Pueblos y Comunidades Indígenas y Afromexicanas (SIPCIA); y Víctor Cata, titular de las Culturas y Artes de Oaxaca, detallaron las actividades planeadas para estos eventos.
Pineda Velasco destacó que, siguiendo las instrucciones del Gobernador Salomón Jara Cruz, las Guelaguetzas Regionales se enfocan en programas basados en la Reparación Histórica de los Pueblos. El objetivo es promover el desarrollo económico y sustentable en las ocho regiones de la entidad. En colaboración con el Ayuntamiento de la Heroica Ciudad de Huajuapan de León, el Festival del Mole de Caderas se realizará tanto en esta ciudad mixteca como en la Plaza de la Danza de la capital del estado.
Este festival celebra un platillo único, caracterizado por su proceso, sus técnicas de preparación y su profunda significación histórica y cultural.
Sabor y Tradición en la Mixteca de Oaxaca
La temporada del Mole de Caderas se extenderá del 12 de octubre al 20 de noviembre en restaurantes de Huajuapan de León y Oaxaca de Juárez. El festival se llevará a cabo en el Teatro del Pueblo de Huajuapan de León el 26 de octubre y en la Plaza de la Danza de la capital los días 25, 26 y 27 de octubre, de 12:00 a 18:00 horas.
El 26 de octubre, Huajuapan de León albergará un convite mixteco con delegaciones de diversos municipios. Comenzará a las 16:00 horas desde el palacio municipal y culminará en el Teatro del Pueblo, donde a las 17:00 horas iniciará la Guelaguetza Ñuu Savi.
En el Festival del Mole de Caderas de la Plaza de la Danza se podrá disfrutar de ocho presentaciones musicales. Entre ellas estarán la banda El Calulu, el cantautor Oscar Guzmán, El Cimarrón Montañés, Emmanuel Espinoza, el Grupo Costa Mía Orquesta, el Trío Ecléctico y la Sinfónica de Tlaxiaco, entre otros.
Pineda Velasco enfatizó que Oaxaca es sinónimo de tradición y orgullo, y que es el epicentro gastronómico de México. Durante la Primavera Oaxaqueña, se promueven estas expresiones culturales.
En San Pedro y San Pablo Teposcolula, Pueblo Mágico, se presentarán un encuentro de bandas de música de viento y una función de lucha libre en Santo Domingo Tlachitongo.
Desde el 5 de julio de 2023, la Sexagésima Quinta Legislatura del Congreso de Oaxaca ha declarado al mole de caderas y su festival en Huajuapan de León como patrimonio gastronómico y cultural del estado. Este reconocimiento no solo celebra la tradición, sino que también beneficia económicamente a las familias mixtecas que participan en su elaboración.
Dejar una contestacion